「搬运」鹿にく汉堡排
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原链接,搬运+调整备用
淘宝看到有卖进口的了。。。应该是正规渠道,明明很好吃。。
肉豆蔻没有的话可以姜或者辣椒粉替代,我偶尔会用花椒替代。
用料
汉堡排本体: | |
鹿ミンチ肉 | 200克 |
猪肉糜 | 100克 |
黄油 | 6克 |
洋葱 | 1/2个 |
面包糠 | 1/4杯 |
牛奶/绢豆腐 | 1/4杯 |
蒜泥 | 1瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
盐+胡椒 | 适量 |
肉豆蔻/姜/辣椒粉 | 适量 |
柠檬皮 | 可选 |
碳酸水 | 适量 |
酱汁: | |
番茄酱 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
辣酱油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
「搬运」鹿にく汉堡排的做法
洋葱切小丁,加黄油,微波炉600w叮一分钟
除酱汁和碳酸水,其他材料全部混入
*如果加的是豆腐,需要加适量碳酸水。拌均匀之后,大概可以分四块,取一小块,双手来回丢肉团,排出空气。剩余三块相同。
热锅下油,中火煎7-8分钟,转小火翻面,加一丢丢碳酸水,盖锅盖蒸3-5分钟,熟了即可出锅。
锅不冲洗,直接加入酱汁材料,混匀后即可出锅。
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