咸香猪肉铺

用料  

咸香猪肉铺的做法  

1. 之前买来的猪肉没用完的都屯速冻里了，所以打算把它们都消灭掉。大概两块肉有800g左右，为了剁肉方便，可以先切成小丁。

2. 将盐，料酒、糖、生抽依次加入，可以放点味精调味。生抽要多一些（用于调色）。因为个人喜欢咸一点的，所以糖放得不多。然后开始剁肉。肉一定要剁碎，因为比较偷懒，所以肉剁得不够细。

3. 将剁好的肉末放入保鲜袋里，然后用擀面杖擀平。一定要擀得薄些哦～然后在烤盘里铺上大小差不多的油纸。将擀平的肉片反扣到油纸上。

4. 将烤箱提前上下火175度左右预热10分钟。（我家是18L的烤箱）然后将烤盘放入中层，烘烤15分钟。15分钟之后取出，刷上蜂蜜水。再放入烤箱，烘烤10分钟。取出翻面，刷上蜂蜜水，烘烤15分钟。如取出发现烤盘里有水，最好更换油纸，并用厨房用纸将水吸干净。（之前试过将水倒掉，但是由于烤盘很烫，很容易烫伤手，所以还是这种方法想对保险。）

5. 最后将猪肉铺取出，稍稍放凉之后用剪刀剪成小块。