【猪肉铺】
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用料
猪肉(瘦肉) | 500g |
酱油 | 30~40g(不喜欢太咸,盐巴少一些,30g左右 |
蚝油 | 10g |
白糖 | 55g |
盐巴 | 1~2g |
料酒 | 5g |
芝麻 | 适量 |
胡椒粉 | 5g |
蜂蜜 | 30g |
水 | 10g |
【猪肉铺】的做法
先把买回来的瘦肉洗干净,用厨房纸吸干肉上的水份,然后切成小块。把肉用搅拌机绞成肉馅(或者用刀剁成肉馅),放入酱油,蚝油,料酒,糖,胡椒粉。搅拌均匀。
拿一张油纸(锡纸也可以),裁成烤盘大小,取适量的肉泥,在油纸上,然后在盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,平铺均匀。
擀好以后把保鲜膜拿掉,用水稀释蜂蜜。均匀涂抹在肉片上,再撒上芝麻。
把铺好肉片的油纸放在烤盘上。烤箱200度,预热10分钟。再把烤盘送入烤箱,上下火,180度20分钟。拿出,翻面再烤15分钟。(可根据自家烤箱,调整时间,温度)
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