咸香猪手

这是一道地地道道的潮式焖猪手，这种做法很好的把潮州萝卜干与猪手的咸香发挥到极点。

用料  

咸香猪手的做法  

1. 先准备这两种食材，我会先把猪手皮用烧红的铁锅煎下外皮，这样做能去掉猪手本身的猪腥味，有些人用煤气火烧，这些随自己方便。

2. 猪手先过下开水可以去血腥味，萝卜干切颗粒备用

3. 等水烧开后把所有材料放下去，再烧开后用大火烧3-4分钟，然后转小火慢炖1.5-2个钟。

4. 炖到猪手的皮变糯肉软骨松即可。此道菜下饭和配白粥都是极棒的。

小贴士

一定要用瓦锅炖才更香更好吃。