咸香猪耳朵

用料  

咸香猪耳朵的做法  

1. 新鲜猪耳朵清理干净，用盐腌制4个小时，然后放热水里过水

2. 过水过重新锅里放热水，放猪耳朵，生姜，干辣椒，鸡精，料酒

3. 煮熟之后放入盘中放凉，然后切丝

4. 切丝放盘中备用。碗里放葱花。热油浇入，碗里加蒸鱼豉油，辣油，好了后倒入切好的猪耳朵里，拌匀即可