鱿鱼玉兰片炖猪蹄(三鲜什锦猪蹄)

这道菜主要吃的就是猪蹄+鱿鱼经过炖煮之后各自混合散发出来的原汁原味的超级香的味道。

用料  

鱿鱼玉兰片炖猪蹄(三鲜什锦猪蹄)的做法  

1. 猪蹄去毛，洗净，从中间竖砍开，横砍4块，一只猪蹄共得8块。

2. 将猪蹄用开水煮去血水，沥干水分待用。

3. 玉兰片切片，鱿鱼切条。鹌鹑蛋水煮后放凉。

4. 生姜7片，花椒若干，开火。锅中加油，多加点。

5. 将生姜，花椒放入，炒香后加入猪蹄，翻炒，加入料酒。
   
   加入鱿鱼，玉兰片翻炒。
   
   加入耗油。
   
   准备高压锅，把菜倒入。

6. 加入半锅水。
   加入若干胡椒粉。
   大火至高压锅排气调小火。
   冒气后压30分钟。

7. 在高压锅压猪蹄期间，将鹌鹑蛋剥皮，莴笋去皮滚刀切块，火腿肠切条。

8. 压力锅排气过后，往压力锅中倒入莴笋，鹌鹑蛋，火腿肠，煮……

9. 加盐，加鸡精。等到莴笋煮耙后，大火收汁，喜欢汤汁泡饭的酌情保留。搞定！！！！超级好吃！！！！