家常版鲫鱼汤(豆腐金针菇)
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喜欢做别人没做的,家里有啥加啥。重点加入豆腐和金针菇的鱼汤更好喝哦!不过一定注意不要混进鱼刺。煎鱼的时候煎整个,最后可以盛出来。如果鱼碎了,不放心。家里有小朋友的,可以把汤过滤一下哦。然后再加入喜欢的配菜煮。就可以了
用料
鲫鱼 | 1条 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
嫩豆腐 | 1块 |
金针菇 | 适量 |
家常版鲫鱼汤(豆腐金针菇)的做法
鲫鱼两面划三刀
准备金针菇和豆腐
准备葱姜,同时电饭煲开始烧水。
热锅放入凉油,油里撒入些许盐,防止溅油。油热,中火下鱼,不要太小火,鱼皮容易破。煎至两面金黄。
水烧开,放入煎好的鱼和葱姜。水再次开的时候放入豆腐块和金针菇。也可以一起放里面。
熬至汤变白,关火。放入适量盐和胡椒粉调味。出锅的时候喜欢蒜黄和香菜的可以放一些哦。
鲤鱼刺比较多。煎的时候注意,一般不会破。最后可以把鱼盛出来放一边,只喝鲜美的鱼汤哦。
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