家常金针菇烧豆腐

嫩嫩的日本豆腐，和脆爽的金针菇，完美的组合拳！

用料  

家常金针菇烧豆腐的做法  

1. 食材准备

2. 金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散），日本豆腐打开包装横切3刀，然后切块，大葱、蒜切碎，小葱切葱花备用

3. 燃气灶开中火（5档），锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起

4. 锅中留底油，放入蒜和大葱爆香

5. 转大火（7档），放入金针菇，翻炒至金针菇变软

6. 加入一勺酱油、一勺耗油翻炒均匀

7. 将日本豆腐放在金针菇上面，再加入一勺酱油及耗油，覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右，在这期间勾芡备用

8. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿

9. 待汁收得差不多时撒上葱花出锅

10. 尽情享用吧