家常金针菇肉沫烧豆腐

以前餐馆经常点金针菇豆腐煲，记忆中很下饭，于是特点买了块滑豆腐，尝试一下用空气炸锅炸豆腐

用料  

家常金针菇肉沫烧豆腐的做法  

1. 准备好材料，金针菇去尾洗净，肉末用生抽料酒油白糖胡椒粉腌制上。

2. 豆腐切1cm厚小块，面粉内打入鸡蛋、少许盐拌均成浆后，将每个豆腐块蘸上浆液。

3. 豆腐连浆放入预热好的空气炸锅（200度预热三分钟）底层，平铺开，一层铺不完就双层错开铺好，200度10分钟。

4. 10分钟后翻面，再炸7-10分钟，我喜欢吃老一点的，设了10分钟

5. 同时这边锅烧热加油和蒜瓣，先放肉末翻炒七八成熟，加入金针菇翻炒，再加入炸好的豆腐，倒入生抽老抽，少许水，盖锅中小火焖烧片刻翻一下面，再焖烧片刻。

6. 大约收汁了即可关火装盘。家人都说特别下饭。

小贴士

豆腐可以不沾蛋浆液直接炸锅内炸，也是来回翻一次面即可，不用炸锅的也可以用平底锅油煎两面金黄后再和肉末金针菇一起烧。家常菜嘛，多种做法尝试做出多种感觉，妈惹，特别有成就感的！😹