孜然平菇-排毒抗癌,提高免疫力
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
用料
平菇 | 400-500g |
孜然 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱蒜末 | 适量 |
孜然平菇-排毒抗癌,提高免疫力的做法
新鲜平菇撕成小朵,可以多准备些,平菇见生不见熟
洗净,挤出水份
起锅烧水,水开下平菇,加入平菇后再次开锅,焯水1分钟左右
捞出平菇,晾凉或者过凉水后用手挤干水份
孜然一勺(根据自己口味增减)
热锅加油,葱蒜爆香(多放一些油)
加入平菇翻炒
加生抽、孜然、盐,继续翻炒1-2分钟,使孜然味和盐被平菇吸收
焯过水的平菇,成品的孜然平菇有一种铁板的味道,好吃!
喜欢吃蘑菇味重的朋友,平菇洗净挤干水份,不焯水炒,方法一样。只是加盐后会析出水份,最后用水淀粉勾芡收汁,浓浓的蘑菇味儿,很鲜香,这种做法没有焯水那种铁板的口感,都可以试试,选择自己最喜欢的!
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