香辣小龙虾(清淡简单版)
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
虽然是第一次制作,但是味道非常不错呢~不需要用火锅料也能做出美味小龙虾,快来试试符合清淡口味的你吗!?(附赠小龙虾清洁小贴士)
用料
小龙虾 | 2斤 |
油 | 适量 |
姜 | 1块 |
蒜 | 8瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 1-2个 |
五香粉 | 3勺 |
啤酒 | 1罐 |
香辣小龙虾(清淡简单版)的做法
准备好所有材料
刷锅烧热下冷油,加入蒜米和辣椒圈(不需要等油热),油需要多一些没过蒜米,将蒜米爆香至金黄,盛出备用。辣度可按自己口味增减小米辣
(个人不喜欢姜味,加啤酒前挑出来了)继续加热翻炒,火力一直保持最大,加入啤酒和五香粉,翻炒均匀盖上焖至所有虾壳变色,期间视情况需要翻一翻,开盖收汁出锅
准备好干净的双手开吃吧
小贴士
如何清洁小龙虾:
1.首先用把小龙虾放进洁净的容器中加盐和醋让小龙虾自清洁,如果比较脏需要多换水几次,然后把小龙虾腹部和小脚部分刷干净。
2. 从虾头眼睛后一厘米部分剪除,剔除内脏用水冲洗,黄色的虾膏保留。其余没有肉的小脚剪掉,尾部中间扭半圈将虾线拉出。(拉不出也没关系,吃的时候再弄掉)
3.壳子硬的虾需要在背部剪开,钳子部分也需要处理,方便吃的时候容易出肉。
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