香辣蒜味小龙虾（简单版）

小龙虾现在也是当季，个头大，而且有黄，给大家做一款简单的小龙虾。

用料  

香辣蒜味小龙虾（简单版）的做法  

1. 小龙虾买的时候请店主帮忙杀好

2. 然后用刷子刷干净，头部脚的位置非常多泥巴，多洗几次到水干净。

3. 洗干净沥干水

4. 准备蒜，姜随意切，蒜可以连皮。
   独子蒜切末最后快出锅再放。

5. 小龙虾先焯水，焯水后再清洗一次，沥干备用。

6. 锅里多放点油，放入除了独子蒜所有配料，炒香，然后加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油。

7. 放入小龙虾炒香，加入其它的调料，白糖，蒜蓉辣椒酱，鱼露，翻炒几下，再加入水没过小龙虾一半。（可以用啤酒或者高汤）大火烧开，加盖小火煮20-30分钟入味杀菌。

8. 出锅前加入独子蒜末，可以按照口味，适当添加盐调味。翻炒几下出锅。

小贴士

小龙虾一定要清洁干净。如果自己杀也要去掉肠和头部。这样吃比较安心。注意要不过敏吃能吃哦。
辣椒、蒜末，可以按照个人口味添加或者减少。
也可以添加一些辣椒或者彩椒增加色彩。