舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）
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![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图")
又到了吃小龙虾的季节啦
我的口味比较纠结，既吃不了辣又不能没有辣
所以在下厨房研究了麻辣小龙虾和蒜香小龙虾的菜谱
结合两种菜谱进行改良〜
用料
| 生姜 | 30g |
| 蒜头 | 30g |
| 小龙虾 | 600g |
| 香葱 | 10g |
| 干辣椒 | 5粒 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 50g |
舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法
挑选龙虾，可以根据龙虾的鳃和脚是否干净来挑选龙虾
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第2张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第2张")
生姜和蒜头切碎
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第3张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第3张")
葱切成段
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第4张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第4张")
龙虾刷干净，然后去掉头部的壳及鳃，捏住虾尾中间部分拉出虾的肠子
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第5张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第5张")
生抽醋鸡精混合
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第6张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第6张")
小龙虾下油锅爆炒到红的时候沥干出锅
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第7张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第7张")
干辣椒花椒用油炒香，再加入蒜和姜继续炒
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第8张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第8张")
放入小龙虾，加盐翻炒，加水，盖上锅盖焖三分钟（水加小龙虾量的三分之一）再加入刚刚混合的调料，小火焖三分钟
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第9张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第9张")
最后撒上葱出锅，就可以享受美食啦〜
![舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第10张]( "舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤图 第10张")
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