蒜蓉小龙虾（改良）

吃不惯外面的，自己动手小朋友吃得比较放心。味道还是不错的^_^

用料  

蒜蓉小龙虾（改良）的做法  

1. 买回来鲜活的小龙虾

2. 配料

3. 清洗小龙虾，

4. 清洗第二遍

5. 清洗第五遍

6. 至第七遍（清洗比较麻烦，但是自己动手吃得放心）

7. 调料备齐，蒜，辣椒，姜，一起打成蒜泥，

8. 然后锅里放比平时多点油，小火放入三分二的蒜蓉微炒，待出香味调入蚝油，生抽，十三香（这里没有了，用麻辣鲜代替），适量白糖，盐，搅动加入适量啤酒，可增加香味，待微微变黄倒入剩下的蒜泥，搅动，然后盛出一半熬制好的蒜泥备用，接着放入八角，桂皮，香叶，炒出香味。

9. 调大火，倒入小龙虾，翻炒均匀变红。

10. 再倒入啤酒（找不到啤酒，就用原浆代替了味道也不错）；大火烧开3−5分钟，记得翻炒几下，盖上盖子，转中闷煮15−18分钟（中途可加入配菜翻炒几下），然后开大火收汁。

11. 出锅，摆盘，
    注：因为自己吃，中途加配菜，所以小龙虾（生长环境比较脏）清洗干净点。