跟川妹子学川香肉丝

跟正宗的川妹子学了二道川菜，好吃

用料  

跟川妹子学川香肉丝的做法  

1. 正宗菜仔油

2. 我以前很讨厌菜油，觉得有种怪味，原来是油温不够高，要烧成这个温度，才会香。

3. 肉丝用一点点淀粉抓过，其余什么都没放，到油锅里爆香

4. 放一勺郫县豆瓣酱

5. 把嫩姜丝和蒜片放进去

6. 韭黄先炒白色部分，炒香再放绿色部分

7. 加一点点盐，就可以出锅了

8. 我真是第一次觉得菜油炒的菜这么香呀。