川妹川菜¹宫保鸡丁

我的第一次宫保鸡丁。故事从我简陋的厨房配料说起，这道菜与我有着微妙的缘分。昨天想煎鸡胸肉，做牛油果鸡胸肉寿司，当我买了鸡胸肉后发现太麻烦（太懒），就闲置着。今天看做菜APP时，看到宫保鸡丁，点进去看所有的材料，刚好我都有。那宫保鸡丁被我相中了。做成功后，我非常开心❤

用料  

川妹川菜¹宫保鸡丁的做法  

1. ❶生姜，葱，干辣椒，切好备用。

2. ❷胡萝卜，切丁备用。

3. ❸鸡胸肉，淀粉2🥄，料酒2🥄，生抽2🥄，盐巴适量，搅拌备用。

4. ❹料酒1🥄，醋2🥄，生抽2🥄，淀粉2🥄，冰糖3颗。搅拌备用。

5. ❺花生米，炒焦备用。
   油温别太高，炒到有香味，再坚持一下下，就可以了。我的是紫皮花生，所以颜色像梅子色。

6. ❻腌好的鸡丁，油温👌，开炒。

7. ❼萝卜丁，加入继续炒。

8. ❽干辣椒，葱，姜，加入接着炒。

9. ❾炒的花生米，最后放入。Over！

小贴士

我个人味道比较淡，调料都放得适量偏少。