大片牛肉粉
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邵阳人最爱吃的米粉
用料
| 牛腱子肉 | 半斤 |
| 八角 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 辣椒粉 | 两勺 |
| 油 | 半杯 |
| 香葱 | 两根 |
| 姜 | 少许 |
| 四川豆瓣酱 | 一勺 |
大片牛肉粉的做法
牛腱子肉和八角，花椒，干辣椒，酱油，冰糖一起炖，半个小时后出锅放入冰箱
炖好的牛腱子肉冷藏一段时间后拿出切片，准备好
油烧热，放入姜烧热，然后放入辣椒粉和四川豆瓣酱，放切好的牛腱子肉，倒入酱油翻炒，一定要用小火翻炒
撒上香葱粒，倒一点点水焖一分钟即可出锅
臊子炒好之后放在煮好的粉之上，淋上之前炖牛肉的汤即可
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