豆沙面包(烤箱面包机结合版)
来源:菜肴屋 阅读:6.5K 次
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 30克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 30克 |
豆沙面包(烤箱面包机结合版)的做法
面粉奶粉混合过筛
牛奶叮30秒
牛奶+白糖+盐+鸡蛋,扔进面包桶,白糖和盐对角放
过筛面粉奶粉倒入面包桶,酵母放入酵母盒
菜单1,烧色中,750克,第二次揉面结束后,加入黄油块
发酵开始前,拿出面团,放置一会儿,擀面杖将气体排出,尽量擀得薄一些,加豆沙,摊平,摊薄(慢慢摊)
将摊好的面皮卷起来,对折,再擀,加入豆沙,卷起,整形,把豆沙包在里面,最后放入面包桶,进行发酵。
发酵时间次数自行掌握,约为初始面团的2.5倍大小
发酵完成后将面团放入吐司模具中
预热烤箱,180°15分钟后刷蜂蜜水,10分钟后大功告成~
热门内容
大家都在看
最近更新