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全麦热狗面包🌭️(附椰蓉陷做法)

来源:菜肴屋 阅读:1.78W 次
全麦热狗面包🌭️(附椰蓉陷做法)的做法步骤图

五个热狗模具的用量

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
12克
3克
鸡蛋 30克
鲜酵母 9克
牛奶 140-150克
黄油 8克
椰蓉陷
黄油 25克
17克
牛奶 10克
蛋液 25克
椰蓉 42克

全麦热狗面包🌭️(附椰蓉陷做法)的做法  

  1. 1、所有材料打至完全阶段,进行基础发酵
    2、分成五个面团(87克一个面团),松弛20分钟,整形包入馅料(原味的直接整形),进行二次发酵
    3、刷上蛋液,190度12分钟左右

    椰蓉陷:黄油软化,放入糖搅拌至糖化,加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每一次搅l均匀再加下一次,最后加入椰蓉拌匀。

    全麦热狗面包🌭️(附椰蓉陷做法)的做法步骤图 第2张
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