全麦热狗面包🌭️(附椰蓉陷做法)
来源:菜肴屋 阅读:1.78W 次
五个热狗模具的用量
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
糖 | 12克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋液 | 30克 |
鲜酵母 | 9克 |
牛奶 | 140-150克 |
黄油 | 8克 |
椰蓉陷 | |
黄油 | 25克 |
糖 | 17克 |
牛奶 | 10克 |
蛋液 | 25克 |
椰蓉 | 42克 |
全麦热狗面包🌭️(附椰蓉陷做法)的做法
1、所有材料打至完全阶段,进行基础发酵
2、分成五个面团(87克一个面团),松弛20分钟,整形包入馅料(原味的直接整形),进行二次发酵
3、刷上蛋液,190度12分钟左右
椰蓉陷:黄油软化,放入糖搅拌至糖化,加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每一次搅l均匀再加下一次,最后加入椰蓉拌匀。
热门内容
大家都在看
最近更新