🔥蒜蓉小热狗🌭️超软特香

大宝最近偏爱咸面包，在上周蒜蓉面包基础上，做了蒜蓉小热狗，超软特香

用料  

🔥蒜蓉小热狗🌭️超软特香的做法  

1. 如上是面包体的材料

2. 混合面团材料，除黄油以外的材料，按照先液体后粉体的顺序（酵母和糖分开一些）放进盆里

3. 和面至光滑

4. 加入黄油，继续揉面至完全延展

5. 完全延展的面团轻轻拉出手套膜，然后团成面团，盖上保鲜膜，25度左右一次发酵，约60分钟，温度不够的时候可以烤箱30度预热10分钟关火，然后关在关进烤箱发酵

6. 发好后手指沾面粉戳洞不回缩

7. 面团取出来轻柔1-2分钟排气

8. 平均分成12个剂子

9. 搓圆待用

10. 火腿肠一切4段，一共12段

11. 取一个剂子，压一下，擀成牛舌状，垂直方向三折，再擀成条状

12. 一端放香肠，另一端用刮刀垂直方向划3-4道口子，尾部不要划断

13. 从香肠那一端卷起，收口处稍微压紧，收口处朝下放入烤盘

14. 每个小热狗之间留足够位子

15. 准备蒜蓉，制作方法见珠妈蒜蓉面包菜谱哈🔗 （蒜泥和黄油1:1+少许盐）

16. 蒜蓉挤到小热狗表面

17. 撒少许罗勒碎，没有罗勒碎可用小葱花代替

18. 全部做好了

19. 二次发酵，烤箱30度预热8分钟关火，小热狗放进去，另外放一盆60度左右热水，约40分钟，热狗发至1倍大

20. 二次发酵后手指轻按面包体有弹性

21. 热狗取出，烤箱175度预热5-8分钟，上下火175度15分钟左右

22. 颜色满意后盖锡纸，以免表面过度上色

23. 出炉啦

24. 加了蒜蓉的面包满屋飘香

25. 马上转移到烤架降温

26. 抓一个热呼的小热狗

27. 拉丝组织，珠妈忍不住一口气吃了俩个😊

28. “狗头”都看不见了😜