超软热狗包
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造型是Anny教我的，配方是参考金大旺的柔软汉堡胚。为了方便查阅，建立此配方，此配方可做11个热狗包。
用料
| 高筋面粉 | 460克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 水 | 256克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 64克 |
| 鸡蛋 | 56克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 热狗 | 11条 |
超软热狗包的做法
使用后油后盐法，揉出薄膜，一发过后不要揉，直接擀面杖压出气泡，称出总重量➗11，得出每个面团的重量。我有时水或是鸡蛋放多了，也无所谓，多了面包反而更柔软！
热狗洗净，沥干，用吸水纸吸干水份。
面团揉圆静置10-15分钟，擀面杖擀成长椭圆形。中间放热狗，旁边各切4下，按照图中这样交叉编织起来，尾部收紧，直到编完11个面包。
![超软热狗包的做法步骤图，超软热狗包怎么做好吃 第2张]( "超软热狗包的做法步骤图，超软热狗包怎么做好吃 第2张")
编好的样子。
![超软热狗包的做法步骤图，超软热狗包怎么做好吃 第3张]( "超软热狗包的做法步骤图，超软热狗包怎么做好吃 第3张")
发酵2倍大后，涂上蛋液，美国烤箱温度325度，烤25分钟直到上色。非常喜欢这个面包和造型，也希望大家喜欢。⚠️国内朋友可以参考其他面包配方烤箱温度和时间哦！
![超软热狗包的做法步骤图，超软热狗包怎么做好吃 第4张]( "超软热狗包的做法步骤图，超软热狗包怎么做好吃 第4张")
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