万能配方～热狗🌭️、奶油面包、椰蓉面包

不要嫌丑，毕竟是6岁的宝贝自己动手挤的奶油，中间挤了两条l字型，外面再来一条Z字型，果然你是来消耗淡奶油的吧！

用料  

万能配方～热狗🌭️、奶油面包、椰蓉面包的做法  

1. 将材料称好，备用。

2. （面团材料）先倒液体：牛奶、全蛋液倒一半、白糖30g、盐，再筛入面粉，中间挖个坑，倒入酵母。

3. 放入厨师机，低档和面，中档出膜，中途加入软化好的黄油🧈，继续低中档出膜。

4. 我的机器200g面粉，8分钟出膜。

5. 揉成光滑的面团，放干净的盆里盖上保鲜膜第一次发酵。

6. 发酵至2倍大，食指蘸少许干粉，中间戳个洞不回弹。

7. 内部组织如上图。

8. 取出发酵后的面团排气，然后分成8等份（6份/9份也行，根据家人的食量来定）

9. 盖上保鲜膜，室温醒15-20分钟。

10. 取出，擀成长方形或者椭圆形，不要太长，可以宽一点。

11. 像叠被子一样，叠两下。

12. 收口处捏薄捏紧。

13. 将收口朝下放入烤盘。

14. 置于烤箱中层，下面放一大碗热水，第二次发酵至1.5-2倍大，大概20分钟。

15. 取出，刷上剩余的一半蛋液，同时预热烤箱180度，5分钟。

16. 放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟，改至150度，再烤3分钟。

17. 金灿灿的面包就出炉啦！

18. 趁热撒上椰蓉，凉了就粘不上，或者刷点软化的黄油，再撒椰蓉。

19. 或者直接切半开，夹一根火腿肠，秒变热狗🌭️。

20. 我本意就是要做奶油面包的，只是小宝不喜欢奶油，馅就各种变幻喽，开心就好😄。

21. 奶油装饰是大宝贝自己动手制作的👍

22. 来一张三种成品图。还可以像吐司一样，抹上草莓酱、蓝莓酱、色拉酱……

小贴士

1.需要二次发酵
2.第一次揉面要出膜。
3.烤箱温度自己把握，也可以直接180度，18分钟，就是需要盖锡纸。
4.干的表皮撒不上椰蓉，也可以直接塞面包里噢！