万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
万能的小餐包
可以当汉堡胚呦
使用六连汉堡模具
也可根据喜好换成圆形模具
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光新浪微博：
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 80到100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个「含表面刷蛋液」 |
| 白芝麻 | 少许 |
万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法
我是使用面包机揉面
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第2张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第2张")
后油法操作，imix和面20分钟后加入软化的黄油
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第3张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第3张")
这次用的汉堡模具
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第4张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第4张")
面包机发酵1小时，面团发酵2倍大
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第5张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第5张")
分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第6张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第6张")
擀成椭圆形
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第7张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第7张")
卷起，常规是要松弛两次，而我只松弛了一次，效果也不错。
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第8张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第8张")
面团擀成长条，剩余面团依然盖着保鲜膜
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第9张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第9张")
卷起
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第10张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第10张")
放入模具，尽量卷的两段宽窄一致，这次有一个样子就不标准，烤出来有点走形
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第11张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第11张")
烤箱38度发酵40分钟。底部烤盘倒入温水
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第12张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第12张")
发酵好的面团刷蛋液，撒白芝麻，烤箱180度预热
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第13张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第13张")
180度烘烤20分钟，10分钟时顶部加盖锡纸，避免表面着色太重。
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第14张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第14张")
出炉
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第15张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第15张")
超级棒呦
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第16张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第16张")
待放凉后从中间顶部切一刀可做热狗面包胚，从中间拦腰切可做汉堡面包胚
![万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第17张]( "万能的小餐包来啦～可做热狗汉堡面包胚的做法步骤图 第17张")
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