清甜小餐包（汉堡胚）

成品大概450g左右，可以分成9份

用料  

清甜小餐包（汉堡胚）的做法  

1. 所有材料加到一起，揉至扩展阶段

2. 发酵到2倍大

3. 取出，排气，称重，分成9等份

4. 向下收口揉圆，在烤盘中摆好（适当留出一点间距）

5. 再次发酵到1.5倍大

6. 中层，上下火，180°C，20min。上色满意盖锡纸

7. 取出晾好后装盒

小贴士

面包体非常柔软，在此基础上根据自己口味包入奶酪或蜜豆等不同内馅儿也很棒。也可以用来做吐司，面粉一共320g，按比例换算即可。是450g的吐司模具一个的量。