新疆丁丁炒面家庭版

疫情封闭在家，瞎霍霍！
用仅有的食材做个丁丁炒面

用料  

新疆丁丁炒面家庭版的做法  

1. 看着颜色不想来一口吗

2. 家里有什么肉，素菜都可以放
   （就给我放了小香肠，小青菜）
   调味料 ：番茄和洋葱，大蒜

3. 番茄是一定要的。
   左上角是我和的一团面
   （300克面+145克水+2克盐）
   揉好以后，醒20分钟。
   
   然后擀成大片，涂油。醒20分钟
   挫成粗棍棍。盘起来备用

4. 粗棍棍的面拉成这样粗细，
   两头切断，全部切成小丁。
   不要害怕粘在一起，下锅就会分开
   （一定要切断哟）

5. 切成这样，扔进烧开的水中

6. 下锅开煮，边煮边搅动打散
   

7. 只要面丁丁漂起就可以捞进凉水里
   
   洗洗控干备用

8. 过凉水，是为了面丁丁更加有嚼劲

9. 起锅烧油，先下肉，胡萝卜
   洋葱或大葱
   翻炒均匀加入番茄🍅丁。炒出水份

10. 下入面丁丁，加番茄酱，生抽，老抽
    

11. 最后素菜加入。翻炒均匀！出锅一定放点醋ᕕ(ᐛ)ᕗ有条件的撒点葱花，香菜，蒜末。都可以

12. 一盘没味的新疆丁丁炒面就出锅啦

小贴士

拉面不需要很细，切面一定要切断。

炒制过程中番茄🍅丁是关键，炒出汤汁。

家里有啥菜都可以放（芹菜，蘑菇，蒜苔……）