抓饭（正宗新疆家庭版）
来源：菜肴屋 阅读：2.04W 次
羊肉炒熟后进高压锅焖30分钟，才够鲜嫩。
用料
| 羊腿 | 1000克 |
| 洋葱 | 一个 |
| 黄萝卜红萝卜 | 各一个 |
| 米 | 3杯 |
| 肉汤 | 3碗 |
抓饭（正宗新疆家庭版）的做法
少量油，一勺糖，糖化了以后炒肉，加洋葱炒熟上色
![抓饭（正宗新疆家庭版）的做法步骤图 第2张]( "抓饭（正宗新疆家庭版）的做法步骤图 第2张")
把炒好的肉倒进高压锅，加水放一勺盐，焖25分钟
少量油热后，炒熟萝卜，放一小勺盐
萝卜铺底，米倒上铺平，可以加点葡萄干在上面，加煮好的肉汤，和米齐平，把肉铺在上面，大火2分钟，中火5分钟，小火30分钟，适当转锅，均匀受热，出锅搅拌均匀，米散开
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