不正宗的新疆手抓饭

又是简单快手的，不需要很多的调料，超好吃~

用料  

不正宗的新疆手抓饭的做法  

1. 羊肉切成块状，浸掉血水。

2. 胡萝卜擦丝。

3. 洋葱切小丁。

4. 沥干羊肉，锅中放入平时稍多的油煸炒，炒至锅里无水，羊肉稍焦黄。

5. 先后加入盐、胡萝卜丝和洋葱丁继续煸炒。

6. 炒完的羊肉放入高压锅；
   再放入泡过的米及水。

7. 高压锅用牛羊肉的模式煮。

8. 搅拌均匀，可适当调味。

9. 完成。

小贴士

最好羊肉提前腌制，这样会更加入味；
煮饭水要比平时的少，因为还有考虑蔬菜中的水分，我用的1:1的比例，饭还是太烂了；
有黄萝卜就不要用黄萝卜；
油最好用菜籽油，我用了橄榄油。