柔软的奶香小餐包汉堡胚

非常受欢迎的一款餐包
可以当汉堡胚
自己制作牛肉饼夹馅
或夹荷包蛋培根等
健康又美味

用料  

柔软的奶香小餐包汉堡胚的做法  

1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机，低速搅拌成团，高速搅拌至半透明有弹性的厚膜，再加入黄油，低速搅拌至看不到黄油，转高速搅拌一分钟左右即可。

2. 放温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团分割成55克/个，滚圆松弛30分钟左右，再次滚圆，整形成3/4圆球。二次发酵至两倍大。

4. 发酵好后在面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻。提前预热烤箱，上火160度，下火180度，不可跳上下火，可放至烤箱中下层烤20-22分钟，上色满意即可。

5. 出炉。

6. 夹上自制牛肉饼 生菜和奶酪，就是美味的牛肉汉堡啦！秒杀汉堡王😄

小贴士

1.夏天将液体材料冷藏过再用，以免搅拌后面温过高。
2.餐包大小可自行调整。
3.刷表皮的蛋液加水1:1调匀再刷。