紫薯燕窝挞/超嫩的蛋挞

我超爱吃蛋挞，这两个味道的蛋挞那天是一起做的，才想起来分享给大家，食谱中是烤箱的温度，视频里是半年前了，我还用空气炸锅呢，使用空气炸锅的看视频中的温度，用烤箱的看食谱中的温度


下面紫薯燕窝挞

用料  

紫薯燕窝挞/超嫩的蛋挞的做法  

1. 预热烤箱200度上下火20分钟
   
   先将紫薯去皮切片蒸熟，趁热加入白砂糖，水牛奶，用料理棒打碎，打成紫薯泥，然后过筛，最好过筛三遍以上
   
   将燕窝平均放到蛋挞皮中，再加入紫薯泥，九分满，蛋挞皮冻的就可以
   
   然后放到烤箱中上下火200度，中层烤20分钟
   

小贴士

下面介绍蛋挞

食材：蛋挞皮7个，牛奶75克，淡奶油60克，白砂糖15克，蛋黄2个，玉米淀粉3克

预热烤箱上下火200度20分钟

将牛奶加入白砂糖放到微波炉里加热，直到砂糖融化，也可以下面放热水加热，放到不烫手的温度加入蛋黄，玉米淀粉，搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，这样蛋挞液就做好了，过筛三遍以上

然后将蛋挞液倒到蛋挞皮中，九分满，上下火200度20分钟，中层

这个蛋挞完胜肯德基啊，很嫩很嫩～