燕麦红薯蛋挞

用料  

燕麦红薯蛋挞的做法  

1. 红薯去皮，放入蒸锅蒸熟。

2. 蒸好的红薯捣压成泥，加入燕麦拌匀。

3. 搓成40克大小的圆球。

4. 放入蛋挞模具中，模具提前刷点油方便脱模。

5. 将燕麦球按压成小碗状。

6. 放入烤箱170℃烤9分钟定型。

7. 鸡蛋中加入牛奶搅打均匀。

8. 蛋液过筛。

9. 将蛋液倒入模具中，放入几粒蔓越莓干。

10. 入烤箱180℃烤约25分钟。