办公室超简单无糖燕窝蛋挞—只有会打蛋的人,没有不能做的挞【易小炖燕窝厨房】
以前总感觉做蛋挞很难,但为了心心念念的燕窝蛋挞试了一下,哇塞,只要你有光波炉,只要你会打蛋,蛋挞不要更简单!!!
视频是以第一次试做录的,如果底盘想更酥脆,按照以下步骤。因为做的是健康版,所以没有额外添加糖、炼奶。当然想加芝士什么的也是可以滴~
自从有了这个方子,办公室也能做蛋挞~~~~所以,整层办公楼又都被我祸害了......
用料
易小炖纯鲜炖燕窝 | 1瓶 |
蛋挞皮 | 10个 |
鸡蛋 | 3个 |
纯牛奶 | 150ml |
蜜豆 | 适量 |
办公室超简单无糖燕窝蛋挞—只有会打蛋的人,没有不能做的挞【易小炖燕窝厨房】的做法
材料准备
1.蛋挞皮化冻
2.过滤鲜炖燕窝中的水分,备用制作蛋挞液
牛奶加入淡奶油搅拌均匀后,鸡蛋打到顺滑后,过筛在过筛后的蛋液中倒入牛奶,均匀混合,再过筛
将过滤好的蛋奶浆均匀少量倒入蛋挞皮中
(如果希望蛋挞底酥脆,可以提前先烤180°,10分钟)在蛋挞皮中加入燕窝,在将蛋挞皮中的蛋液加至8分满
将加入蛋液的蛋挞皮重新放置在光波炉中180度10分钟,
1.烤的过程中最好随时观察蛋挞的焦化程度,烤至蛋挞皮开始变焦黄,蛋液凝固.
2.具体烤制时间,依蛋挞离发热部位的距离而定因为我比较喜欢吃燕窝,所以,又多加了一大勺燕窝︿( ̄︶ ̄)︿
最后点缀蜜豆就可以啦~
小贴士
1.蛋挞想要更嫩滑,蛋奶液可以适量增加牛奶,减少淡奶油的用量;
2.可以在蛋液中其他喜欢的配料如;果干、红薯、栗子、水果等,个人更喜欢原味蛋挞
3.实际操作中,建议燕窝最后添加(烤制时添加,燕窝会烤化失去原本口感)。这里用的是易小炖的鲜炖燕窝,喜欢它木糖醇的微甜。鲜炖的朋友可以根据自己的喜好在燕窝中加入适量冰糖。