熊谷裕子招牌磅蛋糕

用料  

熊谷裕子招牌磅蛋糕的做法  

1. 准备工作：模具抹黄油撒上高筋粉，让高筋粉均匀沾在模具上，多余粉倒出，材料称量好。

2. 将无盐黄油放软，用打蛋器搅拌成乳脂状，将砂糖分3次加入，每次加入入都充分混合。

3. 搅拌成含空气发白的柔软状态。

4. 加入蜂蜜。

5. 将恢复室温的全蛋打散分3次加入，打蛋器低速混合均匀。

6. 混合低筋面粉、高筋面粉、泡打粉过筛过后加入，用橡皮刮刀搅拌混合使其柔软。

7. 倒入模具中，烘焙时中央会隆起，因此边缘的面糊要稍微堆高。

8. 170℃，40分钟

9. 倾斜模具将磅蛋糕倒出，在蛋糕还是温热的时候在蛋糕表面刷上糖浆。

10. 冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏，4-5天后风味最佳，冷藏可保存7天，冷冻可保存14天。