蔓越莓曲奇（简约版）

发现好多版本的蔓越莓曲奇，作为初学者，我把自己觉得最适合跟我一样的小伙伴们的版本分享给大家~

用料  

蔓越莓曲奇（简约版）的做法  

1. 黄油要先室温软化喔，夏天的话如果是从保鲜层取出的话，只需要提前2个小时拿出，如果是从速冻层取出的话要提前4个小时拿出来冬天的话，可以隔温水用打蛋器插入黄油边打边把黄油碗取出。（因为量比较多，建议大家用大一点的打蛋盆装黄油喔）

2. 首先放入120g的糖粉，夏天建议用切拌的方法把两者混匀，因为手的温度可能会使黄油化得更快

3. 第二步，加入一个鸡蛋，鸡蛋要分两次加入，可以用打蛋器，每次加入都要混匀，不要打发

4. 第三步，加入过筛的面粉和切碎的蔓越莓，切蔓越莓的刀上可以摸上一些面粉，以防蔓越莓沾刀，然后混匀，这一步需要快一点，可以用手，不然黄油化了很难塑性。

5. 第四步，将混好的面糊放在油纸上塑性，有模具的可用模具，但不要一下子放太多喔，不然会容易出现空隙

6. 将塑性好的面糊放入速冻层1个小时取出，切成等厚度的曲奇，放入铺有油纸的烤盘，如果比较厚的话，建议175度30分钟，如果比较薄170度20分钟就可以了，不过最好是观看曲奇的颜色变化，变得表面颜色变深就可以了，取出冷却变脆就可以啦

小贴士

烤箱要先预热喔~取出的曲奇一开始会有点软，冷冷就脆了