玛格丽特曲奇（蔓越莓版）
来源：菜肴屋 阅读：6.98K 次
玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 蔓越莓 | 40克（切碎） |
玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法
准备食材，黄油放室内软化。
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第2张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第2张")
把软化好的黄油打发，加入糖粉和盐打均匀。
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第3张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第3张")
煮熟的蛋黄用细筛磨成粉，煮的越熟越好磨，用打蛋器搅打至均匀。
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第4张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第4张")
加入低粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀，不要用打蛋器会把面粉打飞的。
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第5张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第5张")
搅拌一会就把切碎的蔓越莓干加进去，继续用刮刀和均匀
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第6张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第6张")
和成光滑面团后用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏半小时
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第7张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第7张")
把冷藏好的面团做成小球球，越小越好显得可爱，整齐的摆放在烤盘上。
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第8张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第8张")
用大拇指把每个小球按压，按压成周边自然裂开的这种状态
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第9张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第9张")
烤箱预热170度上下火中层烤制20分钟，注意看饼干的上色程度
![玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第10张]( "玛格丽特曲奇（蔓越莓版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
操作简单，第一次做就很成功w
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