酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭
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夏天下饭用的菜，总要有点汤才行，而且这么热的厨房，最愿意做那种让小火慢炖不用蹲守的菜啦
用料
| 牛腱子 | 400克 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 生姜 | 6片 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 4个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法
腱子加生姜煮出沫沫，捞出冲洗干净，炖煮类的牛肉需要脂肪或者筋多一些，所以用牛腩也是可以的
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第2张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第2张")
过水洗净后的牛肉切厚片备用
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第3张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第3张")
热锅放油，加牛肉炒制完全变色
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第4张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第4张")
加入生姜.香叶.八角，生抽老抽继续翻炒
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第5张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第5张")
加入番茄酱，盐
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第6张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第6张")
番茄划一条口，用滚水烫过剥皮，切块后再放
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第7张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第7张")
加水加胡萝卜，炖煮40分钟左右，起锅前放醋和胡椒粉调匀即可
![酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第8张]( "酸汤炖牛肉 能多吃一碗饭的做法步骤图 第8张")
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