多吃一碗饭的酸汤肥牛～

一直觉得酸辣的味道，适合四季的每一天。当你结束了忙碌的工作，食欲不振的时候，来一口酸汤肥牛～沉闷的大脑都顿时被唤醒了～

用料  

多吃一碗饭的酸汤肥牛～的做法  

1. 准备好所有食材～
   金针菇撕小朵后焯水备用

2. 肥牛也焯水，之前有朋友建议肥牛直接煮在调味好的汤里，试验过一次，汤太混浊，肥牛还是把血水和杂质焯掉口感好些喔（并没有放料酒，因为买的肥牛品质还不错，只焯水，已经没有腥味哈）

3. 所有材料放在一遍备用～

4. 热油锅爆香姜蒜沫，炒到蒜沫微黄的时候，加入2勺黄灯笼辣椒酱，炒出香味之后倒入两碗半水（家里盛米饭的碗就差不多）

5. 然后放入肥牛继续煮，在过程中加入3勺白醋，这个时候需要尝味道，不够咸味就加点盐～肥牛入味之后加入土豆粉（大家可以换成自己喜欢的食物，不加也完全没问题）煮30秒之后一起倒在之前焯过水的金针菇上，大家如果担心不入味，也可以加进去一起煮。
   盛进盘子之后，放上准备好的青红椒圈，可以淋上一点热油（也可以忽略）
   酸汤肥牛就做好啦～

小贴士

海南的黄灯笼辣椒酱，盆友们买的时候要注意，瓶子虽然一样，可是一个是香辣，一个是特辣！一般家里用香辣的就行，因为辣度还是非常强烈！做的过程中，如果太辣了，一定再加一些水喔