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老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛

来源:菜肴屋 阅读:9.65K 次
老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图

肥牛对于食肉人群是无可挑剔的选择,
清晰可见的肉质纹理,
分布平均的肉片油花,
肉筋肥肉少,香嫩无草腥。
细闻起来,还有一股牛油的香味。
这大概便是肥牛系列菜火爆的原因之一了。
其中,最受欢迎的大概就是酸汤肥牛了。
今天小厨要推荐的是一道创新菜“水晶酸汤肥牛”

用料  

褐藻膳食纤维冻 500g
肥牛 200g
金针菇 200g
小米椒 100g
适量
黄灯笼辣椒酱 适量
适量

老妈,再加碗米——水晶酸汤肥牛的做法  

  1. 超市买来的肥牛片提前解冻,蒜切碎,青红尖椒切圈,金针菇焯水备用;

    老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图 第2张
  2. 褐藻膳食纤维冻开袋滤干水份放入碗中铺好;

    老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图 第3张
  3. 锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香,加入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料大火煮开;

    老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图 第4张
  4. 放入肥牛片,金针菇,加入适量盐,糖煮开;

    老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图 第5张
  5. 待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了条状褐藻膳食纤维冻的盘中;

    老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图 第6张
  6. 表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可享用;

    老妈,再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤图 第7张

小贴士

水晶酸汤肥牛—酸辣的恰到好处,美味又开胃。
肥牛能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还能提供维生素B群,营养丰富,搭配酸汤更是下饭。褐藻膳食纤维冻,零脂轻卡去油腻,还可以清理肠道哦~

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