不加味精的鲜美酸汤肥牛

重庆人家家泡有酸菜，做这道酸汤肥牛太简单了，少油很健康，汤汤都可以泡几碗米饭，安逸！

用料  

不加味精的鲜美酸汤肥牛的做法  

1. 按食材比例准备葱姜蒜切好

2. 本来是想只放酸菜的，结果老妈的泡菜坛子里只剩一点酸菜，那就加上酸萝卜一起上吧

3. 切好备用

4. 放入15克油，再倒入葱姜蒜和酸菜，以3分/120℃/速度1爆香。

5. 2.加入白胡椒粉、水，老抽、生抽、糖以8分/100℃/速度小勺烹煮。

6. 
   3.加入白醋、金针菇、牛肉片和盐，以5分/ Varoma/反转/速度小勺烹煮。

7. 起锅撒上葱花，即可享用。汤都可以泡几碗米饭，开胃菜啊😋

小贴士

1、喜辣可加黄灯笼。我们自家泡的酸菜已有辣味，加上孩子吃，所以没有另外加入辣椒。