能吃三碗米饭的土豆炖牛肉

又好吃的土豆炖牛肉,拌饭我能吃三碗!今天分享土豆炖牛肉的做法,牛肉软烂,土豆入味,好吃哭了,汤汁拌饭也太香了吧~

用料  

能吃三碗米饭的土豆炖牛肉的做法  

1. 肥瘦相间的牛肉500g

2. 将牛肉切成指盖大小，冷水入锅焯水备用

3. 焯水后捞出沥干水备用，将胡萝卜滚刀切块，土豆切块，蒜白切段，蒜瓣儿去皮，生姜切片备用

4. 锅中热油，将香料下锅煸炒出香味

5. 香料炒出香味后加入牛肉，大火炒出牛油，牛油炒至表面略带金黄色，加入料酒翻炒片刻，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺生蚝、半勺六味鲜继续翻炒

6. 加入胡萝卜翻炒10秒

7. 加入热水，水量与食材基本保持持平，也可没过食材，盖上锅盖中小火炖煮30-40分钟，出锅前15分钟将土豆放入

8. 不仅牛肉美味可口，汤汁拌饭也是最佳拍档，绝美下饭菜，家宴款待朋友必备哦！

小贴士

牛肉过水时需与冷水一同下锅，保证肉质不会因为突然加热而变柴