【晴子小厨房】夏天的风-酸辣柠檬凤爪

明明不爱吃酸，却很喜欢酸辣柠檬凤爪。
柠檬的清香配上小米椒的辣，清爽可口。
在温暖和煦的春风里，
做了一道夏天的清爽，
一人食。

用料  

【晴子小厨房】夏天的风-酸辣柠檬凤爪的做法  

1. 鸡爪用清水洗净，剁去指尖部分，然后按每只鸡爪切成三部分来处理好。
   
   (嗯，这剁的过程…每次都不自觉会脑补…)

2. (忘记拍图，此处请自行脑补鸡爪下锅到烧开的欢乐场面)
   
   鸡爪凉水下锅，放入3片姜片和适当料酒去腥。煮至水烧开，再过7－8分钟捞起，并立刻放入凉水中，这样可以保持脆脆的口感哦。
   
   如果喜欢软一点的，可以煮久一点。

3. 在煮鸡爪的过程同步准备配料啦。
   香菜:1根，小米椒:4颗，姜:2片，柠檬:6片
   洋葱:1片，蒜:3瓣
   
   划重点啦！！！
   柠檬一定要去籽哦，不然会苦！
   
   姜蒜小米椒可以根据个人口味自行调整量哦。吃不了辣的小米椒就少放点~
   
   因为我不喜欢吃姜，但又能接受他们的味道，所以就都切成丝啦，避免吃的时候吃到姜沫。
   
   

4. 接下来调料啦。
   3勺生抽，1勺醋，1勺盐，1勺糖，1勺油。
   
   如果特别爱吃酸的小伙伴，可以多加些醋。不只是醋，其他的都可以根据自己的喜好和鸡爪的份量，适当调整，最后尝尝味道。
   

5. 把酱汁倒入去掉水的鸡爪中拌一拌。

6. 加入所有配料搅拌均匀。
   用保鲜膜封住，然后放入冰箱冷藏2小时。
   期间可以拿出来搅拌搅拌。

7. 成品来啦~开吃咯~
   
   剩下的柠檬可以做柠檬水呀~
   另外，同款做法也可以用于鸡胸肉，亲测好吃！而且不需要腌制那么久！

小贴士

1、柠檬要去籽，不然放久了会苦
2、冷冻时间要足够才能入味哦