炒海瓜子

沿海地区的人家都喜欢吃海瓜子，好鲜又不会吃饱。但是都知道不好炒，油温高了一不小心就把肉炒没了。现在有小美低温炒的海瓜子，又肥又嫰。

用料  

炒海瓜子的做法  

1. 1．把剥好皮的大蒜籽，放入主锅3秒速度6打碎。加入姜丝和20克油 3分钟 V档  反转小匙🥄。2.把所有25克生抽 20克黄酒 3克冰糖粉 5克醋 2克盐，全部放入一个小碗中，搅匀。3.音乐响起，快速倒入清洗干净沥干水分的海瓜子和调好的汤汁。2分10秒钟 V档 反转 小匙🥄。4.1分半钟后要及时打开量杯盖观察，如果壳打开了，马上按一下银色按钮，暂停，马上打开锅盖盛入盘中。又鲜又嫩趁热享用。

小贴士

如果你炒500克海瓜子，大概要2分半钟。海瓜子洗干净后，要放在清水是养10分钟以上。为什么盐这么少？因为海鲜自带咸味的，淡口味的人不需放盐。                      重口味的人可以把辣椒🌶️和姜丝大蒜籽一起爆香。