鲜香海瓜子
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鲜香海瓜子,
肉质非常嫩,味道鲜美~
5分钟就可以搞定的开胃下酒菜~
喜欢就学着做🤗
用料
海瓜子 | 1斤 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
糖 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
姜 | 适量 |
鲜香海瓜子的做法
海瓜子泡水,放点食用油个适量盐吐沙,再清洗干净;
姜、辣椒洗净,切末备用。调味汁:3勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、1小勺糖、2勺米醋和适量盐,再加点清水搅拌均匀备用。
锅里倒油烧热,爆香姜和辣椒,再把调味汁倒入煮沸后。再放入海瓜子,大火翻炒至海瓜子开口即可,加葱花即可盛盘。
小贴士
烹制海瓜子前,要把活的海瓜子放在冷水中浸泡,并加少许食盐和油,以利于吐沙。
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