少油软烂茄子

孩子特别爱吃软烂的茄子，但是茄子太吸油了，今天给大家分享一个简单，易学的茄子做法，我孩子特别喜欢吃！

用料  

少油软烂茄子的做法  

1. 圆茄子切四份，然后从皮的方向切成上面的片，厚度大概1厘米，电饼铛放少油，中火煎。

2. 煎大概3分钟左右，有点焦软，就翻面。

3. 两面都焦软后，用筷子很容易就扎透了。

4. 我用电饼铛双面，很快，大概8分钟。

5. 煎的过程，蒜切末，葱切丝

6. 耗油，生抽(味极鲜都可以)一比一比例

7. 放糖，放料汁两倍的水。调匀

8. 锅中一点点油

9. 葱丝爆香

10. 把茄子放里翻炒到油吸收，大概1分钟

11. 放入料汁(我觉得够咸，所以没放盐)中小火闷大概3－5分钟。

12. 料汁浓稠放蒜末，翻炒一下。

13. 出锅，盛盘，软，好吃，没香菜了，如果有香菜可以撒点。孩子吃了半盘。

小贴士

切茄子，注意手，因为皮那面滑，还有，酱油，耗油都咸，如果口重的自己在加盐。