一道菜解决主食、菜和蛋肉的鸡蛋饼,新手零失误
来源:菜肴屋 阅读:9.81K 次
还记得儿时鸡蛋灌饼的美味嘛?这道健康的鸡蛋饼,可以一次性解决一餐中必备的主食(面)、菜(芹菜、黄瓜、胡萝卜、菠菜、西红柿等等)、鸡蛋、肉(火腿、鸡肉碎、鱼肉碎等),来看看怎么做吧(菜谱量一次能烙3-4张饼)👧
用料
面粉 | 5勺 |
鸡蛋 | 3个 |
芹菜 | 3根 |
盐 | 半勺 |
食用油 | 4勺 |
一道菜解决主食、菜和蛋肉的鸡蛋饼,新手零失误的做法
将面粉5勺倒入盆中(能摊3-4张饼,一个人两顿的饭量),加入半勺盐。加入适量水,把面搅拌成上图很稀的状态。加入事先切好的蔬菜碎、肉碎,搅拌均匀。
热平底锅、热油,倒入约四分之一的面,转一下锅,把面摊到最薄并摊均匀(直到面流不动为止)。煎1分钟。
待到第二步并背面半熟时倒上事先打好的蛋液,可以根据自己口味撒上椒盐,再煎半分钟后翻面。翻面重复同样动作,倒上蛋液,煎2分钟。
两边轮流翻面,4次左右即可出锅。面很薄所以好熟,鸡蛋时间不要太长就基本不会糊,所以这道菜新手也可以零失误。
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