少油蒸茄子
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一直以来都搞不定茄子，毕竟少油没灵魂，多油不健康。一直到不知道拿葱油拌面多余的酱怎么办时，想起拌个🍆吧，再加点蒜末辣椒酱，味道意外的不错。
用料
| 茄子（或圆或条都可以） | 适量 |
| 油 | 两勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 一勺 |
| 葱花 | 适量 |
少油蒸茄子的做法
茄子切条形，水开前或水开后放入都可以，隔水蒸10分钟（1200w）。关火，另取一小锅调酱。油入锅七八成热（冒烟了），下入葱花煸炒出香味，关火，加生抽，老抽，盐，糖，蒜蓉辣椒酱，搅拌下。将蒸熟的茄子倒入锅中，搅拌均匀。
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开饭啦
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