咸蛋茄子煲（少油少盐）

用料  

咸蛋茄子煲（少油少盐）的做法  

1. 茄子浸泡，洗净切断。

2. 备好葱和鸭蛋

3. 茄子入锅，加少量水煮沸。

4. 加入切好的咸鸭蛋，煮至茄子软透，加少量油。

5. 茄子软烂入味后加入葱花，关火，香喷喷充满咸蛋香味的茄子煲就完成啦。

小贴士

因为咸蛋是咸的，可以不用加盐。