软烂卤鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 6片 |
软烂卤鸡爪的做法
用剪刀把鸡爪减去指甲
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锅中倒水和料酒，放入生姜，冷水下锅，煮开
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过凉水，洗净浮沫
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锅中倒油，加生姜，带皮的蒜瓣，干辣椒，炒香
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下鸡爪
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倒生抽，料酒，蚝油，老抽
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加水，小火炖
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加冰糖，颜色不够可以再加点老抽
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小火炖30分钟左右，汁水收汁
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