家庭版简易羊角面包👍
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
今天想吃面包了,疫情在家,自由发挥,咸中带甜,香软的羊角面包,非常适合老人和孩子吃,想吃甜的可以增加点糖。这款没有加入起酥的黄油,所以没有酥松的感觉,但是吃起来更健康,做法也相对简单哦。
用料
高筋面粉 | 400克 |
酵母粉 | 4克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 200克 |
水 | 10克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 2个(1个蛋黄刷面) |
黑芝麻 | 适量 |
家庭版简易羊角面包👍的做法
所有原料准备好,酵母粉中加入温水搅拌放5分钟备用。
除盐,黄油外所有原料放面包机中搅拌6分钟,再加盐黄油搅拌20分钟即可。
面团取出放小面盆中,锅中放温水,放上蒸格,将小面盆放蒸格上醒发1小时,手指沾水,在面团中间戳一下,戳的洞不反弹,不塌陷就发酵好了。
用擀面皮擀成长方形,切成三角形。
在大的一边中间划一下,从大往上卷起。
烤箱底下放一碗热水,将面包放中格醒发30分左右,然后取出刷上蛋黄,散入黑芝麻。
烤箱180度预热10分钟,将面包放入,用130度烤20分钟,200度烤4分钟即可,可以刷上花生油更亮。松软香甜的羊角面包,内部层吃分明,而且很有嚼劲,用手撕着吃更过瘾,特别适合老人和小孩吃。各家的烤箱不同,自己看着烤,不要烤焦了。
小贴士
可以用中筋面粉做,我一共做了16只。也可以刷上蜂蜜水更亮更甜。
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