蛤蜊炒韭菜

前几天给朋友送几个月饼应应节，结果回礼塞满了我的车箱，朋友给了给了很多他种的蔬菜，有番薯叶，韭菜，九层塔等，还挖了3棵九层塔苗给我。不知我能不能种活，以前种过好几次都让我种得半死不活的，我在这方面实在是不行。朋友种的韭菜真好，叶子又大又肥，今天做了韭菜包，剩下的一小把配上蛤蜊肉炒了，味道真是鲜美。

用料  

蛤蜊炒韭菜的做法  

1. 韭菜摘洗干净，切小段

2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥

3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软

4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）