2020念的就是你——立春的饼

👄爱的之一……囤家里，没有可外卖的，那就自己动手吧！

用料  

2020念的就是你——立春的饼的做法  

1. 如图准备好材料。最好要有猪头肉之类的大酱肉，家里只有👆硝肉少许。家里没有甜面酱，就准备了两🥄韩式辣椒酱、一🥄豆瓣酱、蜂蜜1🥄，少许油起锅依次倒入酱、蜂蜜、少许水小火熬煮（搅拌不要停）成蘸酱待用。

2.        本来准备200g中筋面粉即可，看到电子秤显示，就好玩，玩了个2020🤪

3.        1⃣️加少许油、☝️🥚、热水烫面，揉成光滑的面团。2⃣️醒面（此时可以准备配菜：豆芽菜、香菇丝杏鲍菇丝开水烫焯、甜面酱熬制；豆芽菜也可以起油锅翻炒，适应韭菜的小伙伴可以加入一起翻炒，更有北方春饼的口感）。3⃣️醒好的面团揉搓成条状，等分成若干剂子，按平；4⃣️然后最关键的一部：剂子上撒面粉，然后涂一层食用油。如此重复三遍，记住！！！重复三次撒粉涂油。

4.         1⃣️每两个剂子对叠在一起，用手轻微压→翻身再压→再翻身轻压→再翻身轻压→用擀面棍像擀饺子皮一样，将剂子压成薄薄的（你的平底锅有多大就按多大）2⃣️将擀成的面皮放入平底锅，干烘，见到起泡，翻身烘另一面～～有喜欢焦一点的就多烘一会儿

5. 烘好的面皮逐个撕开

6. 包菜涂酱

7. 开吃

小贴士

第一次尝试，面皮略干～但有嚼劲……喜欢松软一点的话，应该烫面的时候适当多加一点水，或加入少许牛奶将面团揉软一点估计会好一点……下回试试😜